2015年 5月 26日

今日も快晴の一日でありました。
外仕事を行います。
『そろそろ苗取りも追い込まないとなぁ』
って感じでありますが、
週末の傘マークが気になっちゃいまして…
さて、今日のニュースから…
『豚肉の生食を禁止』
ん？
ここ鹿児島県は畜産が盛んなことでも有名です。
肉の鮮度は抜群の土地柄ですが、
『豚肉はきちんと火を通さないと危ない』
私の中では常識だと思っていたのですが…
菌に関しては『新鮮＝安全』ではないですからねぇ。
『まだ赤いから食べちゃダメ！』
子供の頃よく叱られた記憶がございます。
『牛のレバ刺し』が禁止になってから
『豚のレバ刺し』を提供する店が増えてきたとか…
チャレンジャーだなぁって思いますが、
おかしな方向へ進んじゃったかな。
豚がダメなら次は…ってなりますよね、きっと。
やっぱり鶏かしら？
ここ鹿児島やお隣の宮崎は郷土料理として
『鶏刺し』を食します。
これがまた美味なのでありますよ。
『生食する際の注意喚起』を徹底したうえで
残って欲しい食文化であります。
『あれはダメ、これもダメ』じゃなくて…ね。