2015年 12月 09日

熟成してきましたよ♪

今日は出荷作業の一日であります。
皆様、ありがとうございますm(__)m
しかし暖かい12月デスネェ…
明日からの崩れる天気に暖かさ倍増?
季節感、もう少し欲しいところですかね。

さて、我が家のさつまいも、只今『貯蔵芋』出荷中。
7月中旬~11月頃までの『甘ホク』の新芋に対して
『甘さ』と『しっとり感』が増してきます。
これは、収穫して長期寝かすことで熟成し、
デンプンが糖に変化するからであります。
『甘くてしっとりしているのにスジが少なく食べ易い』
そういう品種って意外と少ないんですよ、実は…
スジの少ないことも特徴のひとつである高系14号
熟成してきましたよ♪
是非お試しあれ(^^♪
甘いだけじゃないのよ(^_-)-☆

2015年12月9日(水)19:35 | 未分類

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