グルメ

自営の特権♪

今朝の鹿児島はどんよりとした空模様です。
回復する予報を信じ、出荷用の芋を洗います。
畑へ収穫準備に出ようとすると、ポツポツ…
たいした雨ではありませんが、午前中は様子見とします。
冷たい雨に少し肌寒い…
こういう日は、『ラーメン』ですよね♪
自営の特権ということで、おとなり有明町にある
我が家ご贔屓のラーメン屋さんへランチに出かけます。
こちら
秀1
『そおかい道』沿いにある『ラーメン秀』さん
(ごめんなさい、屋号が隠れてしまいました)
『そおかい道』言ってしまえば『広域農道』なのですが、
鹿児島県で最長だそうです。
当然、周囲は畑、畑、そして畑…
車を走らせると、突然現れます。立地はお世辞にも…
ただ、絶品でございます。
おまたせしました。こちら…
秀2
味付けは少し塩の効いた『あっさり豚骨』
麺も自家製でスープとの相性もばっちり!
チャーシューもこれまた美味しいです。
11時過ぎに店内に入りましたが、すでに何組かいらっしゃいます。
食べている最中も続々とお客さんが…
実は、大隅半島でもかなりの人気店なのであります。
立地の悪さは『どこ吹く風』といった感じですかね。
お近くに行かれた際は是非!
大満足のランチに、ご機嫌で畑へ出かける私であります。

2014年11月6日(木)17:45 | グルメ

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『森元豆腐店』さん 再び…

台風の余波でしょうか 風の強い一日でした。
鹿児島は日曜日からが本番の様子ですが、
今回の台風は大きいようですね。
台風前に収穫をしておかないと…
収穫準備やら出荷やらとバタバタな我が家でした。
明日大丈夫かしら?といった空模様です。
さて、わが街『志布志市』は月に一回、広報誌を発行しています。
その名も『市報しぶし』(そのままですね)
10月号が配布されました。
皆さんに紹介出来そうな記事を探してみようと表紙をめくると、
そこには…
森元さん3
我が家のご贔屓『森元豆腐店』さんが紹介されていました。
森元さん2
10月2日の『豆腐の日』で紹介しましたが、
なんとタイムリーな記事ですこと…
地元では評判のお豆腐屋さんなのでした(^^)/
(我が家の味覚は正しかったのです。はい、大事なところ)
市内にお住まいの方は、市報をご一読のほど…

2014年10月10日(金)22:09 | グルメ

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豆腐の日

今日は午後から雨予報…
私は外仕事、カミさんは選別作業と午後の雨に備えます。
……
計画を立てると、降らない…
まっ、そんなもんでしょうかねぇ〜
仕事が進んだので、良しとします。
今日、畑に出ると、今シーズン初のこちら
花1 花2
我が家のシンボル    さつまいもの花
畑の見回りで見つけた一輪です。
運気上昇!間違いなし!
さて、今日は10月2日で『豆腐の日』だそうですが、
我が家のお勧めの豆腐屋さんは
お隣の松山町新橋にある『森元豆腐店』さんです。
こちらは、お豆腐は間違いない美味しさですが、特に
『ざる豆腐』と『味付け豆腐』が絶品です。
我が家は大の『豆腐好き』で、いろんなお豆腐を食べ比べてみましたが、
やっぱり『森元豆腐店』さんの豆腐が一番好きな味ですね。
その他にも『豆腐ドーナツ』や『がね』も商品化されています。
多くの店舗で売られていますので、見かけた方は是非!
(地元でしか買えないのが残念ですが…)
『がね』も美味しいですよ♪
なんたって我が家のさつまいもを使って頂いてますので…
(だから紹介した訳じゃないですよ〜)
 

2014年10月2日(木)19:19 | グルメ

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オーストリッチ

きょうは一日雨の鹿児島です。
時折激しい時間帯もあり、気が滅入りますが、
出荷作業には影響ありません。
そろそろ貯蔵時期も検討しようかな?といったところです。
さて、オーストリッチですが、つまりはダチョウ…
国産のオーストリッチ肉を頂きました。
国産はかなりの高級食材で健康食材としても知られています。
冷凍しておけばかなり長い期間おいても生食出来るそうですね。
それでは、試食タイムです。
ダチョウの肉を食べるのは初めてですので、おっかなびっくり…
まずは、生のままお刺身で
ダチョウ生
見た目は『馬刺し』を連想します。
お勧めの生姜醤油で頂きました。
そのお味は、臭みが全く無く、柔らかい美味しいお肉です。
ダチョウの肉というと、堅そうな印象でしたが、かなり上品…
満足です。
次に、少し焼いてみました。
味付けは塩コショウのみです。
ダチョウ焼き
こちらは、レバーに似た感じですかね。
こちらも美味です。
ビジュアル的にも食べやすそう…
『残ったお肉は『塩麹』に漬け込んで焼いてみようかな?』
生肉がちょっと苦手なカミさんの独り言でした。
クセが無いので、いろんな料理に合いそうです。
食べたことのない方は挑戦?の価値有ですよ♪
ごちそうさまでした。

2014年9月24日(水)20:32 | グルメ

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新芋注文受付開始です♪

先週末よりカミさんが東京へ帰省中…
静かな我が家です。
えっ?いやいや
危機的状況ではありませんのでご安心を
明後日16日には帰って来ますよ。(多分…)
そこで、独り身の強い味方という訳ではありませんが
最近気になっている『缶詰』を紹介です。
こちら
カンパチ缶詰
我が家のご贔屓『桜勘』さんの缶詰
『カンパチノドの味噌煮』と『カンパチ中骨の煮付け』
デザインは垂水高校さんの監修だそうです。
そのお味は…
味噌煮のほうはピリ辛でお酒の肴によさそう…
煮付けはご飯のお供に間違いない一品です。
鹿児島限定販売ですので
お土産にもお勧めですよ♪
さて、前置きが充実し過ぎましたが、
いよいよ
『新芋注文受付』開始しました。
新芋ならではの味を是非!ご堪能下さいませ。
今シーズンもよろしくお願いいたします。

2014年7月14日(月)23:42 | グルメ

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マンゴー最高♪

そこまで降らなくても…
今日は一日『お休み』です。
『お休み』なんと素晴らしい響きでしょう。
現在、我が家は年間唯一の農閑期に突入!
満喫することにします。
(やることはちょこちょこあるのですが…)
さて、休日を利用して近くの肝付町にある
親戚の家まで行ってきました。
こちらは、親子3代で果樹園をされています。
その名も『前村果樹園』
ミカン(デコポン、ポンカン、はるみ、他多品種)
パッションフルーツ
マンゴー
様々な果物をハウス栽培されていますが、
それらを使った自家製ジュースも商品化されています。
お邪魔したときも、お客さんが絶えることなく、
地元ではかなりの人気…
高雄おじさんに園内を案内して頂きました。
デコポン
生育期の『デコポン』収穫は11月末頃からだそうです。
高雄おじさんは何と御年80歳!…その元気にビックリです。
こちらが収穫期を迎えているマンゴー💛
マンゴー2
えっ?大きさが解らない?ではこちら
マンゴー1
特大マンゴーをその場で切り分けて頂きました。
そのお味は…『最高!』それ以外は浮かびませんでした。
今日は、いろいろとお話出来て、良い刺激を頂きました。
我が家も頑張らねば…
地方発送やホームページからも注文出来ますので気になった方は
是非ご覧くださいね。
http://www.maemura-fruit.com/
皆さん、また遊びに行きますね〜

2014年6月21日(土)18:08 | グルメ

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カンパチパワーで…

今日は夕方まで休みました。
(たまにはこういう日がないとね)
垂水へ足を延ばしてお気に入りの『カンパチ』を昼食に…
そのまま『道の駅たるみず』に立ち寄り売店をウロウロ
どうしても野菜類が気になり、他生産者のさつまいもを
品定めしてしまいますね。(どう感じたかは秘密で…)
桜勘定食
お刺身、炙り、塩焼き、あら煮…カンパチづくしでパワーも頂きました
夕方から少し苗植えを行い、今日でようやく畑1枚完了です。
そろそろ一雨欲しい今日この頃です。
苗植え413
初日に植え付けた苗の翌日の様子 (株間をかなり狭くしています)

2014年4月17日(木)19:45 | グルメ

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食の宝庫鹿児島

朝から冷たい雨が降り続いた鹿児島です。
年内の出荷の目処も立ってきたので、今日の昼食は少し遠出をしました。
鹿児島といえば生産量日本一が数多くありますが、あまり知られていないのが『カンパチの生産量日本一』
錦江湾(鹿児島湾)は水質がきれいで水温が安定していることから、養殖が盛んにおこなわれています。
その中でも垂水市(たるみず)のカンパチは絶品!
地元でも評判の食堂『味処桜勘』へ行って来ました。
もともと垂水漁協の食堂でしたが、一般のお客さんも入れるようになったようです。
新鮮で美味しいことはもちろん、お財布にも優しいお店です。
気になった方は『桜勘食堂』で検索してみてくださいね。
カンパチ
お刺身だけでなく『あぶり』や『アラ煮』も美味しかったですよ

2013年12月26日(木)20:13 | グルメ

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